三ツ木
江戸の心と技を
今に伝える
三ツ木新吉
昭和23年、台東区上野下谷に生まれ、中野鍋屋横町に育つ。13歳から板前の世界に入り、老舗「京橋与志乃」吉祥寺支店での修行を経て、昭和45年、ここ深川の地に「すし三ツ木」を創業。江戸期の文献を紐解き、酢や塩でしめて保存性を高めたネタと今の3倍も大きい赤酢シャリが特徴の「正調 江戸前にぎり鮨」を現代に復刻させるなど、伝統と変革とを同時に追い求める姿には、舌の肥えた常連のみならず世界各国からのファンも多い。“和竿職人”としても活躍しており、山本一力氏の小説『銀シャリ』のモデルとしても有名。確かな技術に裏打ちされた職人技と、丹精をこめたおもてなしの心で、初めてのお客様でも歓迎いたします。正統派鮨を明朗会計でお楽しみください。
お持帰り
伝統の江戸前鮨をご家庭で
【生鮪 鉄火丼】
わさびのほかに、特製の甘辛ダレでもお召し上がりいただけます。味わいの違いをお楽しみください。価格：1,950円
【ばらちらし】
赤身、白身、光り物、玉子、椎茸、おぼろなどを盛り込んだ人気のひと品。わざび醤油でお召し上がりください。価格：1,840円
【名代 穴子鮨】
ふっくらと煮あげた、やわらかで大振りな穴子はすし三ツ木 自慢の逸品です。価格：2,810円
【海鮮丼】
魚介をふんだんに使う海鮮丼は、その日の仕入れで一番 良いものをつかう、大変にお得なひと品です。価格：1,840円
■ 店内メニューの一部もお持帰りいただけます。
■ お持帰りは、事前の電話予約がお待たせすることなく便利です。
■ ご近隣へのお届けもいたします。お電話にてご確認ください。
※お持帰りメニューは、ランチタイムに店内でもお召し上がりいただけます。
※価格は税込です。
お品書き
■ にぎり竹／2,420円
■ にぎり松／2,970円
■ ちらし松／2,750円
■ ばらちらし松／2,750円
■ 鉄火丼松／3,300円
■ 季節おまかせにぎり・10貫／4,400円
■ 鮨会席（刺身・焼物・豆腐・吸物・付出・洋物・にぎり）／7,700円
■ 満足コース／11,000円
＊＊＊ 昼限定メニュー ＊＊＊
■ あさり丼／1,430円
■ ランチ刺身／660円
■ 海鮮丼／1,870円
■ ランチビール／330円
※その他、旬の一品料理などをご用意しております。
※価格は税込です。
つくり
大切な人との、
大切な時間のために。
1階は、カウンター9席・テーブル3卓。
2階は、目の前で握りをご提供する4名〜のプライベートカウンター個室（おひとり22,000円～）としても、5～12名の貸切個室（鮨会席ひとり7,700円～）としても、お気軽にご利用いただけます。プライベートカウンターとしてのご利用は、3日前までにご予約ください。全席禁煙です。
■ 営業時間
11:30~14:00／17:00~21:00
(昼：水曜~日曜／夜：土曜・日曜・祝日は~20:30)
1F：テーブル3卓、カウンター8席
2F：プライベートカウンターまたは個室としてご利用頂けます
■ 定休日
月曜・第3日曜
■ 住所
〒135-0047 江東区富岡1-13-13
■ 電話
03-3641-2863
■ アクセス
東京メトロ・門前仲町駅1出口から徒歩1分
大江戸線・門前仲町駅5出口から徒歩5分
※写真は盛りつけ例です。仕入状況などにより変更になることがあります。
※営業時間・定休日・価格などは、予告なく変更になることがあります。詳しくはお問合せください。